Influence of Different Time/Temperature Combinations of Milk Pasteurization on its Bacterial Content
Bu çalışmada, laboratuvar koşullarında çiğ süte uygulanan farklı üç ısı işleminin (72o, 76o, 84 oC’lerde 15 saniye) mikroflora üzerindeki etkisi incelenmiştir.
Anahtar Kelimeler:
-
Influence of Different Time/Temperature Combinations of Milk Pasteurization on its Bacterial Content (in English)
Bu çalışmada, laboratuvar koşullarında çiğ süte uygulanan farklı üç ısı işleminin (72o, 76o, 84 oC’lerde 15 saniye) mikroflora üzerindeki etkisi incelenmiştir.
Keywords:
-,
- ISSN: 1300-3070
- Yayın Aralığı: Yılda 6 Sayı
- Başlangıç: 1976
- Yayıncı: Prof. Dr. İbrahim ÇAKIR
Sayıdaki Diğer Makaleler
Paket Çayların Analitik Nitelikleri Üzerinde Araştırma
Pazı, Ebegümeci, Semizotu ve Ispanak Sebzelerinin Bileşimi Üzerinde Araştırmalar
Süt ve Mamüllerinden İzole Edilen Koliform Grubu Bakterilerin Tanımı Üzerinde Araştırmalar
İçme Sularının Dezenfeksiyonunda Kullanılan Metodlar ve Uygun Metodun Seçimi
Influence of Different Time/Temperature Combinations of Milk Pasteurization on its Bacterial Content