Hüsnü Yusuf GÖKALP
Vakum Uygulanarak Paketlenmiş ve Paketlenmemiş Sığır Kıymalarının Dondurularak Soğuk Depoda Muhafazası Sırasında Yağda Çözünebilir Karbonil ve TBA Değerlerinde Oluşan Değişimler
Changes Occurring in Fat Soluble Carbonyl and TBA Values During Cold Storage of Vacuum Packed and Unpacked Ground Beef (in Turkish)
Gıda
1984-Cilt: 9 - Sayı: 2
-
-
-
9967