Hüsnü Yusuf GÖKALP

Vakum Uygulanarak Paketlenmiş ve Paketlenmemiş Sığır Kıymalarının Dondurularak Soğuk Depoda Muhafazası Sırasında Yağda Çözünebilir Karbonil ve TBA Değerlerinde Oluşan Değişimler

Changes Occurring in Fat Soluble Carbonyl and TBA Values During Cold Storage of Vacuum Packed and Unpacked Ground Beef (in Turkish)

Gıda

1984-Cilt: 9 - Sayı: 2

-

-

-

9967

Benzer Makaleler