Buğdayın Tiamin ve Riboflavin Miktarı Üzerine Azotlu Gübre Uygulamasının Etkisi

Emine BİLDİK, Recai ERCAN

Patatesin Ülkemizde İspirto Hammaddesi Olarak Kullanılabilme Olanakları Üzerine bir Araştırma

Yüksel DENLİ, İşıl FİDAN

Ekstraselüler Bacillus Proteazlarının Bazı Özellikleri ve Enzim Üretiminin Optimizasyonu

Melike BALK, Sedat DÖNMEZ

Polifenol Oksidaz Enzimi ve Esmerleşme Reaksiyonlarının Gıda Endüstrisi Uygulamaları

Şule PEKYARDIMCI

Tekirdağ Limanından Dış Alımla Sağlanan Ham Ayçiçeği ve Soya Yağlarının Fiziksel ve Kimyasal Özelliklerinin Belirlenmesi Üzerine Araştırmalar

Mehmet ALPASLAN, Mehmet DEMİRCİ

Fermente Et Ürünlerinde Nitrosomyoglobin Oluşumu ve Etkileyen Faktörler

Halil VURAL, Aydın ÖZTAN

Beyaz Peynir ve Pastörize Sütlerden İzole Edilen Virulant ve Virulant Olmayan Yersinia enterocolitica İzolatlarının Ayrımı

Yeşim ÖZBAŞ, S. Aykut AYTAÇ

Sütte Antibiyotik Kalıntıları ve Bunların Teşhis Metotları

Özer ERGÜN, Huriye HOROZ

Peynir Olgunlaştırmada Propiyonik Asit Bakterilerinin Kullanımı

Sevda KILIÇ

Kazein: Kolloidal Yapıya Giriş

Yaşar Kemal ERDEM