Bıldırcın ve Ördek Yumurtalarında Maya-Küf ve Total Bakteri Açısından İncelenmesi

İşın VAR, Bülend EVLİYA

Karın Kaymağı Peynirinin Üretim Tekniği ve Bazı Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri

Songül Çakmakçı, Mustafa Şengül, Abdullah Çağlar

Gıdalarda Raf Ömrü Belirleme Yöntemleri

Yıldız Armutak, Alev Bayındırlı

Gıdalar İçin Doğal Renk Maddeleri-I

Musa Özcan, Atilla Akgül

Çukurova Bölgesinde Yetiştirilen Beş Portakal Çeşidinin Meyve Suyu Teknolojisi Bakımından Önemli Bazı Özellikleri

Ali ALTAN

Farklı Ambalajlardaki Pastörize Sütlerin Dayanımlarının ve Kalite Özelliklerinin Karşılaştırılması

Atilla YETİŞMEYEN, Sema TEKİNER

Yağı Azaltılmış Et Ürünleri Üretim Tekniği

Meltem SERDAROĞLU, Sumru TÖMEK

Ham ve Stabilize Ticari Buğday Ruşeyminin bir Katkı Maddesi Kombinasyonu ile Birlikte Katımının Hamur ve Ekmek Niteliklerine Etkileri

Ünsal ÇAKMAKLI, Ergun KÖSE, Kemal KEMAHLIOĞLU

Propolisteki Yağ Asitleri ve Antimikrobiyal Etkisi Üzerinde İn Vitro Araştırmalar

Metin DIĞRAK, Ökkeş YILMAZ, Sait ÇELİK, Seher YILDIZ