Türk Nar Sularının Bileşim Öğeleri

Çiğdem ÜNAL, Sedat VELİOĞLU, Bekir CEMEROĞLU

Bir Kaynak Suyu Şişeleme Tesisinde Mikrobiyal Kontaminasyon Kaynakları Üzerine bir Araştırma

Kamil BOSTAN, Harun AKSU

Türk Fermente Sucuğunun Olgunlaşması Sırasında Tyramin Düzeyindeki Değişiklikler (İngilizce)

Suzan YALÇIN, Nuray KOLSARICI

Küçük Ekmek Yapımında Bazı Katkı Maddelerinin Kullanılmasının Ekmek Nitelikleri Üzerindeki Etkileri

M. Sertaç ÖZER, Ali ALTAN

Gıdalar İçin Doğal Renk Maddeleri-II

Musa ÖZCAN, Atilla AKGÜL

Beyaz Peynir Sütüne Uygulanan Pastörizasyon Normlarının Teleme ve Peyniraltı Suyu Niteliklerine Etkisi

Atilla YETİŞMEYEN, M. Ayhan OSMANLIOĞLU, Binnur KAPTAN

Gıda Maddeleri ile Plastik Ambalajların Etkileşimi

Gökhan GÖKMENOĞLU, Alev BAYINDIRLI, Levent BAYINDIRLI

Çeşitli Yumurtalarda Salmonella Taraması

İşıl VAR, Bülend EVLİYA

Ayçiçek (Helianthus annuus L.) Yağının Yağ Asitleri Kompozisyonu

Ali BAYRAK, Nilgün BAYRAKTAR

Ankara Piyasasında Satışa Sunulan Şekerlemelerin Renk Maddesi İçeriklerinin Belirlenmesi

Elif BÜYÜKPAMUKÇU, İlbilge SALDAMLI