Atilla YETİŞMEYEN,
M. Ayhan OSMANLIOĞLU,
Binnur KAPTAN
Beyaz Peynir Sütüne Uygulanan Pastörizasyon Normlarının Teleme ve Peyniraltı Suyu Niteliklerine Etkisi
A Study on Effects of Different Heat-Treatments on Curd and Whey Quality in White Pickled Cheese (Turkish with English Abstract)
Gıda
1995-Cilt: 20 - Sayı: 6
-
-
-
181
113