M. Sertaç ÖZER,
Ali ALTAN
Küçük Ekmek Yapımında Bazı Katkı Maddelerinin Kullanılmasının Ekmek Nitelikleri Üzerindeki Etkileri
Effect of Using Some Additives on Bread Rolls Quality (Turkish with English Abstract)
Gıda
1995-Cilt: 20 - Sayı: 6
-
-
-
134
103