Musa ÖZCAN, Atilla AKGÜL

10943

Gıdalar İçin Doğal Renk Maddeleri-II

Bu derlemede gıdalar için doğal renk maddeleri olan orçil, safran, sandal, üzüm, zerdeçal karışımlar ve diğerleri hakkında bilgi verilmiştir.
Anahtar Kelimeler:

-

Natural Food Colorants-II (Turkish with English Abstract)

Bu derlemede gıdalar için doğal renk maddeleri olan orçil, safran, sandal, üzüm, zerdeçal karışımlar ve diğerleri hakkında bilgi verilmiştir.
Keywords:

-,

PDF
Gıda-Cover
  • ISSN: 1300-3070
  • Yayın Aralığı: Yılda 6 Sayı
  • Başlangıç: 1976
  • Yayıncı: Prof. Dr. İbrahim ÇAKIR
Arşiv
Sayıdaki Diğer Makaleler

Ankara Piyasasında Satışa Sunulan Şekerlemelerin Renk Maddesi İçeriklerinin Belirlenmesi

Elif BÜYÜKPAMUKÇU, İlbilge SALDAMLI

Küçük Ekmek Yapımında Bazı Katkı Maddelerinin Kullanılmasının Ekmek Nitelikleri Üzerindeki Etkileri

M. Sertaç ÖZER, Ali ALTAN

Beyaz Peynir Sütüne Uygulanan Pastörizasyon Normlarının Teleme ve Peyniraltı Suyu Niteliklerine Etkisi

Atilla YETİŞMEYEN, M. Ayhan OSMANLIOĞLU, Binnur KAPTAN

Türk Nar Sularının Bileşim Öğeleri

Çiğdem ÜNAL, Sedat VELİOĞLU, Bekir CEMEROĞLU

Çeşitli Yumurtalarda Salmonella Taraması

İşıl VAR, Bülend EVLİYA

Gıda Maddeleri ile Plastik Ambalajların Etkileşimi

Gökhan GÖKMENOĞLU, Alev BAYINDIRLI, Levent BAYINDIRLI

Bir Kaynak Suyu Şişeleme Tesisinde Mikrobiyal Kontaminasyon Kaynakları Üzerine bir Araştırma

Kamil BOSTAN, Harun AKSU

Türk Fermente Sucuğunun Olgunlaşması Sırasında Tyramin Düzeyindeki Değişiklikler (İngilizce)

Suzan YALÇIN, Nuray KOLSARICI

Gıdalar İçin Doğal Renk Maddeleri-II

Musa ÖZCAN, Atilla AKGÜL

Ayçiçek (Helianthus annuus L.) Yağının Yağ Asitleri Kompozisyonu

Ali BAYRAK, Nilgün BAYRAKTAR