Sepet Peyniri Üretimi ve Kimi Özellikleri Üzerine bir Araştırma

Özer KINIK, Erol ERGÜLLÜ, Necati AKBULUT

Bursa’da Satışa Sunulan Çeşitli Hazır Köftelerin Hijyenik Kalitesinin Saptanması

G. Ece SOYUTEMİZ

Sığır İçyağına Karıştırılan Domuz Yağının Gaz Kromatografisi ile Saptanması

İssa JAVİDİPOUR, Aziz TEKİN, Gürol ERGİN

Karotenoidler ve İnsan Sağlığı

Taner BAYSAL, Seda ERSUS

Yüksek Performans Sıvı Kromatografi Yöntemi ile Şaraplarda Sorbik Asit Tayini

Yüksel DENLİ, Güleren ÖZKAN

Üç Boyutlu Renk Ölçme Yöntemleri

Ali ÜREN

Türkiye’de Üretilen Kimi Kırmızı Şarapların Fenolik Bileşimi

R. Ertan ANLI

Fındığın Bileşimi ve İnsan Beslenmesi Açısından Önemi

Atilla ŞİMŞEK, Rafet ASLANTAŞ

Bursa'da satışa sunulan çeşitli hazır köftelerinin hijyenik kalitesinin saptanması

G.Ece SOYUTEMİZ

Türkiyede üretilen kimi kırmızı şarapların fenolik bileşimi

R.Ertan ANLI