Karotenoidler ve İnsan Sağlığı

Bu derlemede, karotenoid grubu maddelerin genel özellikleri, A vitamini etkinliği, antioksidant özellikleri ve insan sağlığı üzerine etkileri konusunda yapılan araştırmalar özetlenmiş ve ekstraksiyon yöntemleri hakkında genel bilgi verilmeye çalışılmıştır. 

Carotenoids and Human Health (Turkish with English Abstract)

This study discusses all aspects of carotenoids, pro-vitamin A activity, antioxidant properties and effects of carotenoids on the human health. Also extraction methods of carotenoids are outlined.

Kaynak Göster

Bibtex @ { gida92062, journal = {Gıda}, issn = {1300-3070}, eissn = {1309-6273}, address = {}, publisher = {Gıda Teknolojisi Derneği}, year = {1999}, volume = {24}, pages = { - }, doi = {}, title = {Karotenoidler ve İnsan Sağlığı}, key = {cite}, author = {Baysal, Taner and Ersus, Seda} }
APA Baysal, T , Ersus, S . (1999). Karotenoidler ve İnsan Sağlığı . Gıda , 24 (3) , .
MLA Baysal, T , Ersus, S . "Karotenoidler ve İnsan Sağlığı" . Gıda 24 (1999 ): <
Chicago Baysal, T , Ersus, S . "Karotenoidler ve İnsan Sağlığı". Gıda 24 (1999 ):
RIS TY - JOUR T1 - Karotenoidler ve İnsan Sağlığı AU - Taner Baysal , Seda Ersus Y1 - 1999 PY - 1999 N1 - DO - T2 - Gıda JF - Journal JO - JOR SP - EP - VL - 24 IS - 3 SN - 1300-3070-1309-6273 M3 - UR - Y2 - 2020 ER -
EndNote %0 Gıda Karotenoidler ve İnsan Sağlığı %A Taner Baysal , Seda Ersus %T Karotenoidler ve İnsan Sağlığı %D 1999 %J Gıda %P 1300-3070-1309-6273 %V 24 %N 3 %R %U
ISNAD Baysal, Taner , Ersus, Seda . "Karotenoidler ve İnsan Sağlığı". Gıda 24 / 3 (Haziran 1999): - .
AMA Baysal T , Ersus S . Karotenoidler ve İnsan Sağlığı. GIDA. 1999; 24(3): -.
Vancouver Baysal T , Ersus S . Karotenoidler ve İnsan Sağlığı. Gıda. 1999; 24(3): -.