Gıda

1978 Cilt: 3 - Sayı: 3

634 470

İÇİNDEKİLER

Ülkemizde Üretilen Şerbetçiotları’ ndan Ekstrakt Elde Olunması Üzerine bir Araştırma

Oğuz KILIÇ

95 81

Et Renginde Stabilizör Olarak Askorbik Asit

M. Ekin ŞAHİN, A. Hamdi ERTAŞ

156 113

Nişastanın Gıda Endüstrisinde Kullanımı

Meral GÖNÜL

151 96

Peynir Suyu Proteinlerinden Faydalanma Yöntemleri

J.t. BAKEL, Faruk BOZOĞLU

89 77

Çayda Fermantasyon Tekniği Üzerine Son Uygulamalar ve Depolamada Kuru Çay Kimyasal Bileşimindeki Değişmeler

Ömer Lütfi GÜRSES

143 103
  • ISSN: 1300-3070
  • Yayın Aralığı: 6
  • Başlangıç: 1976
  • Yayıncı: Prof. Dr. İbrahim ÇAKIR

566.9b 460.4b

Arşiv

Arşiv