Bazı Meyvelerden Şarap Üretimi Üzerinde Araştırmalar

Selma GÜVEN

Balık Mikroflorası ve Kutu Konserve Balıklarda Bozulmaya Neden Olan Bakteriler

A. Hamdi ERTAŞ

Kefir

Celalettin KOÇAK, Asuman GÜRSEL

Ayçiçeği Tablalarından Pektin Eldesi I. Sıcaklığın Ekstraksiyona Etkisi

Feral TURMUÇİN, Suat UNGAN, Fatih YILDIZ

Ankara Piyasasında Satılan Ayran ve Yoğurt Örneklerinin Hijyenik Kaliteleri Üzerinde Araştırmalar

Suna DURU, Hilâl ÖZGÜNEŞ

Sütçülük Artıklarının Elektrodializle Minerallerinden Arındırılarak Değerlendirilmesi

Sıddık GÖNÇ, Vuda GAHUN