Gıda

1984 Cilt: 9 - Sayı: 3

1,096 892

İÇİNDEKİLER

Çileklerin Bazı Kalite Özellikleri ile Derin Dondurulmaya Uygunluk Durumları Üzerinde Araştırma

Hüseyin ÇETİN, Filiz FİDAN

114 104

Van Otlu Peynirinin Yapılışı ve Mikrobiyolojik, Fiziksel ve Kimyasal Nitelikleri

Ahmet KURT, Nurhan AKYÜZ

141 119

Krema Dayanıklılığı Üzerine Yağ Oranı ve Depolama Sıcaklığının Etkisi

Metin ATAMER, Nesrin KAPTAN

115 92

Bazı Makarna Çeşitlerinin Kimyasal Bileşimi ve Pişme Kalitesi Üzerinde Araştırma

Hazım ÖZKAYA, Refet SEÇKİN, Recai ERCAN

133 105

Çabuk Yöntemle Sofralık Siyah Zeytin Üretimi

Oğuz KILIÇ

119 79

Sumak’ın Kimyasal Bileşimi Üzerine Araştırma

Fikri BAŞOĞLU, Bekir CEMEROĞLU

256 208

Çanakkale Yöresinde Yetişen Bazı Kokulu Bitkilerin Uçucu Yağ Miktarı

Ayten DOĞAN, Ali BAYRAK

120 95

Yerli Ağartma Topraklarının Asitle Aktifleştirilmesi ve Bu Topraklarda Renk Açma Etkinliklerinin Saptanması Üzerinde Araştırma

Aytaç SAYGIN, Muammer KAYAHAN

98 90
  • ISSN: 1300-3070
  • Yayın Aralığı: 6
  • Başlangıç: 1976
  • Yayıncı: Prof. Dr. İbrahim ÇAKIR

567.7b 461.6b

Arşiv

Arşiv