Soysos

Kamuran AYHAN, Velittin GÜRGÜN

Besin Endüstrisinde Kullanılan Mikrobiyal Kaynaklı Enzimler

Abdurrahman ARSLAN, Yılmaz SEKİN

Gluten Unu İlavesinin Hamurun Reolojik Özellikleri ve Ekmeğin Kalitesine Etkisi

Hazım ÖZKAYA, Recai ERCAN

İzmir Piyasalarında Satılan Paket Kuru İncirlerin Teknolojik Özelliklerinin Araştırılması

Orhan İLİKCİK, Ünal YURDAGEL

Kromatografide İç Standart Tekniği

Yaşar HIŞIL

Haşlama İşleminin Sebzelerin Donma Noktaları ve Donma Süreleri Üzerindeki Etkisi

Nezih MÜFTÜGİL

Internal Standard Technique in Chromatography (Turkish with English Abstract)