Haşlama İşleminin Sebzelerin Donma Noktaları ve Donma Süreleri Üzerindeki Etkisi
Kamuran AYHAN, Velittin GÜRGÜN
İzmir Piyasalarında Satılan Paket Kuru İncirlerin Teknolojik Özelliklerinin Araştırılması
Kromatografide İç Standart Tekniği
Gluten Unu İlavesinin Hamurun Reolojik Özellikleri ve Ekmeğin Kalitesine Etkisi
Besin Endüstrisinde Kullanılan Mikrobiyal Kaynaklı Enzimler
Abdurrahman ARSLAN, Yılmaz SEKİN
Internal Standard Technique in Chromatography (Turkish with English Abstract)