Yusuf ESEN, Özlem TURGAY

SÜRK PEYNİRİNDEN İZOLE EDİLEN KÜFLERİN PCR YÖNTEMİYLE TANIMLANMASI

IDENTIFICATION OF MOLDS ISOLATED FROM SÜRK CHEESE BY PCR METHOD

Gıda

2021-Cilt: 47 - Sayı: 1

136-146

Olgunlaşmış Sürk peyniri, küf, mikrobiyota, PCR

Ripened Surk cheese, mold, microbiota, PCR

76 91

0