Tahıl ve Ürünlerinin Zenginleştirilmesinde Dar Boğazlar ve Çözüm Yolları

Hazım ÖZKAYA, Berrin ÖZKAYA

Hububat Islahında Yeni Yaklaşımlar

Hamit KÖKSAL, Ayhan ATLI, Naile KOÇAK

Vişne Suyu Üretiminde Ön İşlemlerin Filtrasyona Etkisi (İngilizce)

Serpil ŞAHİN, Levent BAYINDIRLI

Yoğurdun Mikrobiyolojik Kontrollerinde Karşılaşılan Yanılgılar ve Sorunlar

Şeminur TOPAL

Listeria monocytogenes’in İzolasyon Yöntemleri

Süeda ÇELİK, Ayhan TEMİZ

Elazığ’da Tüketime Sunulan Dondurmaların Mikrobiyolojik Kalitesi

Metin DIĞRAK, Sami ÖZÇELİK

İşlenmiş Türk Çaylarının Kaliteleri Üzerinde Araştırma

Ender Sinan POYRAZOĞLU, Ömer Lütfi GÜRSES

Türk Çaylarının Nesnel Kalite Parametrelerine Göre Değerlendirilmesi

Huriye WETHERİLT, Türcan GÜRCAN, Mahmut LÖKER, Güner ÖZAY

Hamburgerlerin bazı Fiziksel, Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özelliklerine Donmuş Depolama Sıcaklığı ve Depolama Süresinin Etkisi Üzerinde Araştırma

A. Hamdi ERTAŞ, Nuray KOLSARICI, Ayla SOYER