Gıda

1980 Cilt: 5 - Sayı: 4

852 688

İÇİNDEKİLER

Türkiye’de Gıda Politikası Nasıl Olmalıdır?

Vural YİĞİT

131 99

Gıda Endüstrisi Yönünden Fermantasyon Teknolojinin Gelecekteki Önemi

Ömer Lütfi GÜRSES

89 100

Unlarda Aflatoksin B1 Sorunu

Gönül ŞAHİN, Suna DURU

108 86

Türkiye Ekmek Sanayiinde Katkı Maddelerinin Önemi

S. Sezgin ÜNAL

112 80

Peynircilikte Sorbik Asit ve Sorbatların Kullanım Olanakları

Mustafa ÜÇÜNCÜ

123 106

Tek Hücre Proteininin (THP) İnsan Beslenmesinde Kullanılması

Orhan KÖKSAL

175 134

Folin-Ciocalteu Çözeltisi ile Biberdeki Acılığın (Capsaisin) Kolorimetrik Tayini

Ünal YURDAGEL

114 83
  • ISSN: 1300-3070
  • Yayın Aralığı: 6
  • Başlangıç: 1976
  • Yayıncı: Prof. Dr. İbrahim ÇAKIR

568.4b 462.8b

Arşiv

Arşiv