Bazı Dondurma Karışımlarının Isıl İletkenliklerinin Sıcaklıkla Değişiminin Belirlenmesi

Seher KUMCUOĞLU, Şebnem TAVMAN, Alpaslan TURGUT, Bil ERGİN

Türkiye'de Üretilen Ekşi Hamurlardan İzole Edilen Lactobacillus Suşlarının Antibakteriyel Aktivitelerinin Belirlenmesi

Özay MENTEŞ, Recai ERCAN, Mustafa AKÇELİK

Doğu Karadeniz Bölgesinde Üretilen ve Tüketime Sunulan Golot Peynirinin Üretim Tekniği, Bazı Kimyasal, Biyokimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri

Yusuf TUNÇTÜRK,   Mehmet ÖZDEMİR

İnek Sütü ve Peynir Suyu Proteinindeki Esansiyel Amino Asitlerin Beyin Fonksiyonları, Psikiyatrik Hastalıklar ve Süte Uygulanan Teknolojik Parametrelerle Olan İlişkileri

Gökhan KAVAS, Özer Kınık

Gıdalarda Gamların Yenilebilir Film Olarak Kullanımı

Osman Kılınççeker, Erdoğan Küçüköner

Mekanik Ayrılmış Kanatlı Etlerinde HACCP Modelinin Uygulanması

Mustafa Karakaya, Cemalettin Sarıçoban, Cengiz Caner

Erken Hasatın Zeytinyağı Kalitesi Üzerine Etkileri

Gülgün Yıldız TİRYAKİ

Işınlamanın Küf Gelişimi ve Mikotoksin Kontrolü Üzerine Etkisi

Bülent KABAK, İşıl VAR

Kesim Sonrası Sığır Etinde Meydana Gelen Biyokimyasal Değişimler

Şükrü KURT, Erdoğan KÜÇÜKÖNER, Ömer ZORBA

TEK-SÜT İşletmesine Süt Veren Üreticilerin Süt Üretim, Kullanım, Pazarlama Durumları ve Sorunları

Hayri COŞKUN, Fayat UĞUR

Tek-Sük İşletmesine süt veren üreticilerin süt üretim, kullanım, pazarlama durumları ve sorunları

Hayri COŞKUN, Fayat UĞUR

Mekanik ayrılmış kanatlı etlerinde HACCP separated poultry

Cengiz CANER, Cemalettin SARIÇOBAN, Mustafa KARAKAYA

Türkiyede üretilen ekşi hamurlardan izole edilen lactobacillus suşlarının antibakteriyel aktivitelerinin belirlenmesi

Özay MENTEŞ, Recai ERCAN, Mustafa AKÇELİK

İnek sütü ve peynir suyu proteinindeki esansiyel amino asitlerin beyin funksiyonları, psikiyatrik hastalıklar ve süte uygulanan teknolojik parametrelerle olan ilişkileri

Gökhan KAVAS, Özer KINIK

Bazı dondurma karışımlarının ısıl iletkenliklerinin sıcaklıkla değişiminin belirlenmesi

Alpaslan TURGUT, Bil ERGİN, Şebnem TAVMAN, Seher KUMCUOĞLU