Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research

2020 Cilt: 4 - Sayı: 2

361 256

İÇİNDEKİLER

MENÜ ANALİZİ ÜZERİNE KAVRAMSAL BİR İNCELEME

Gaye KIZILCALIOĞLU

26 24

YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNİN ÖRGÜTSEL YAPISI VE HİYERARŞİSİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA: KONYA İLİ ÖRNEĞİ

Ayse Büşra MADENCİ

19 12

KAMP DENEYİMİ YAŞAYAN BİREYLERİN GLAMPİNG’E İLİŞKİN ALGILARININ BELİRLENMESİ

Emre Ozan AKSÖZ, Begüm ÖNEM, Birgül AYDIN

45 39

COĞRAFİ İŞARET TESCİLLİ SOĞUK BİR LEZZET: GÖRELE DONDURMASI

Haluk CEBECİ, Mehmet ŞEN

24 16

INVESTIGATION OF PHYSICAL ENVIRONMENT AS A PART OF MICRO DIMENSION IN RESTAURANTS: A STUDY ON LOCAL CONSUMERS

Neslihan SERÇEOĞLU, Mehmet ÇETİNKAYA

38 26

GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI DOKTORA ÖĞRENCİLERİNİN ÇİĞ BESLENME (RAW FOOD) ALGILARININ BELİRLENMESİNE YÖNELİK BİR ARAŞTIRMA

Elif Esma KARAMAN, Aykut Göktuğ SOYLU

56 33

POSTMODERNİZMİN TÜRK MUTFAK KÜLTÜRÜNE ETKİLERİ ÜZERİNE KAVRAMSAL BİR DEĞERLENDİRME

Ceyhun UÇUK, Lütfi BUYRUK

30 18

GOOGLE ANALİTİK VE TURİZM ENDÜSTRİSİNDE UYGULAMALARI

Güntekin ŞİMŞEK

25 15

TARİHÇESİ, TÜRK-FRANSIZ MUTFAĞINDA KULLANIM ŞEKİLLERİ VE FRANSIZ MUTFAĞINDA ÖNE ÇIKAN ÖZELLİKLERİ İLE PATATES

Çağla ÖZER, Franck BRUWİER, Pelin OLGAY

43 28

KÜLTÜREL BİR MİRAS; TÖREN KEŞKEĞİ GELENEĞİ

Görkem TEYİN

40 31

YENİ MUTFAK EĞİLİMLERİNDEN MOLEKÜLER GASTRONOMİ KONUSUNDA MUTFAK PERSONELİNİN BİLGİ VE GÖRÜŞLERİNİN BELİRLENMESİ, DALAMAN ÖRNEĞİ

Ülker ÇOLAKOĞLU, Selma ATABEY

15 14
  • ISSN: 2602-4144
  • Yayın Aralığı: Yılda 2 Sayı
  • Başlangıç: 2017
  • Yayıncı: Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi

21.1b 11.4b

Arşiv

Arşiv