2020 Cilt: 4 - Sayı: 2
İÇİNDEKİLER
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğrencilerinin Temalı Restoranlara İlişkin Tutum ve Davranışları
Nurten ÇEKAL, Bahar MEMİŞ
Gastronomi Turizmi Kapsamında Coğrafi İşaretli Ürün: Elazığ Orciği
Aykut ŞİMŞEK, Enes GÜLEÇ
Susam ve Tahinin Türk Gastronomisindeki Yeri
Ali BATU, Heysem Suat BATU
Artisan Yemekler ve Gıdalar
Fatma Nur ŞEN NEGİZÖZEN, İlkay YILMAZ
Gıdalarda Trans Yağ Asitlerinin Varlığı ve Önemi
Arzu KAVAZ YÜKSEL, Mehmet YÜKSEL
Simbiyotizm Kavramı Ve Gastronomi Turizmi İle İlişkisi
Gül YILMAZ, Sinem AKMAN
Glütenle İlişkili Rahatsızlıklar ve Glütensiz Ekmek Üretimi
Ayla ÜNVER ALÇAY, Farnoush AHMETOGLU
16.2b 3.2b
Arşiv
Cilt: 7 - Sayı : 1
Cilt: 7 Sayı : 2
Cilt: 6 - Sayı : 2
Cilt: 6 - Sayı : 1
Cilt: 5 - Sayı : 1
Cilt: 5 - Sayı : 2
Cilt: 4 - Sayı : 2
Cilt: 4 - Sayı : 1
Cilt: 3 - Sayı : 2
Cilt: 3 - Sayı : 1
Cilt: 2 - Sayı : 2
Cilt: 2 - Sayı : 1
Cilt: 1 - Sayı : 2
Cilt: 1 Sayı : 1