2019 Cilt: 3 - Sayı: 2
İÇİNDEKİLER
İstanbul’un Gastronomi Turizmi Potansiyeli ve Balığın Rolü
Sühendan MOL, Candan VARLIK
GASTRONOMİDE EVRENSEL DİL: BİLİM VE MÜHENDİSLİK “ELEŞTİREL BİR BAKIŞ”
İsmail Hakkı TEKİNER, Tolgahan TABAK, Oğuzhan KÖKLÜ, Gizel HÜLAĞA, Halil İbrahim ORHAN
Bakteriyel Biyofilmler: Gida İşletmelerinde Oluşumu, Özellikleri ve Önlenmesi
Kefyalew CHIRKENA, Beyza ULUSOY, Canan HECER
Hodan Otunun Faydaları ve Mutfakta Kullanımı
Ayla ÜNVER ALÇAY
BİR GIDA OLARAK MİDYE
Mehmet Nezir GÜNGÖRÜR, Sühendan MOL
TURİZM İŞLETMELERİNDE YÖNETİMİN PLANLAMA FONKSİYONUNUN ÖNEMİ
Berat GEVŞEK
16.2b 3.2b
Arşiv
Cilt: 7 - Sayı : 1
Cilt: 7 Sayı : 2
Cilt: 6 - Sayı : 2
Cilt: 6 - Sayı : 1
Cilt: 5 - Sayı : 1
Cilt: 5 - Sayı : 2
Cilt: 4 - Sayı : 2
Cilt: 4 - Sayı : 1
Cilt: 3 - Sayı : 2
Cilt: 3 - Sayı : 1
Cilt: 2 - Sayı : 2
Cilt: 2 - Sayı : 1
Cilt: 1 - Sayı : 2
Cilt: 1 Sayı : 1