2018 Cilt: 2 - Sayı: 1
İÇİNDEKİLER
Kremaların Mikrobiyolojik Kalitesi Üzerine Nisin ve Lisozimin Etkisi
Özlem GÖNÜL, Kamil BOSTAN
Bebek Beslenmesinde Kullanılan Gıdaların Mikrobiyolojik Kalitelerinin Araştırılması
Tuğçe BAHÇECİ, Burcu ÇAKMAK SANCAR, Haydar ÖZPINAR
Kızılcık İlave Edilerek Üretilmiş Salamların Çeşitli Kalite Özelliklerinin İncelenmesi
Harun URUN
Flavonoidler ve Sağlık Üzerine Etkileri
Marve ATINÇ, İndrani KALKAN
20. Yüzyılda Orta Toroslardaki Yörüklerin Mutfak Kültürü
Hasan ERSAVAŞ, Oya ÖZKANLI
Çiriş Otu ve Türk Mutfağında Kullanımı
Meryem BADAYMAN, Ekin DİNÇEL, Ayla ÜNVER ALÇAY
16.2b 3.2b
Arşiv
Cilt: 7 - Sayı : 1
Cilt: 7 Sayı : 2
Cilt: 6 - Sayı : 2
Cilt: 6 - Sayı : 1
Cilt: 5 - Sayı : 1
Cilt: 5 - Sayı : 2
Cilt: 4 - Sayı : 2
Cilt: 4 - Sayı : 1
Cilt: 3 - Sayı : 2
Cilt: 3 - Sayı : 1
Cilt: 2 - Sayı : 2
Cilt: 2 - Sayı : 1
Cilt: 1 - Sayı : 2
Cilt: 1 Sayı : 1