Tarhana Hamurundan Üretilen Ekmeklerin Duyusal Özelliklerinin Değerlendirilmesi

Nihan GOGUS, Aleyna GÜN

Çevrim İçi Yemek Tariflerine Yönelik Betimsel Bir İnceleme: Nefis Yemek Tarifleri Web Sitesi Örneği

Enes GÜLEÇ, Kutay OKTAY

Fonksiyonel Bir Gıda Olarak Yenilebilir Mantarlar: Mutfak Şeflerinin Kullanma ve Bilgi Durumlarının İncelenmesi

Gökmen DUMAN, Fulya SARPER

X, Y ve Z Kuşaklarının Türk Kahvesi Tüketim Alışkanlıklarına Yönelik Bir Araştırma

Yeliz DEMİR, Kübra SAĞLAM

Gastronomi Deneyimlerinin Tavsiye Etme Niyetine Etkisi: Turist Memnuniyetinin Aracı Rolü

Koray GENÇ, Tuba ALDEMİR

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Eğitiminde Karşılaşılan Sorunların İncelenen Problem Durumları Bağlamında Analizi

İrem YILMAZ, Mehmet DÜZGÜN, Atınç OLCAY

Üniversite Öğrencilerinin COVID-19 Öncesi ve Sürecindeki Beslenme Alışkanlıklarının İncelenmesi

Gözde TÜRKÖZ BAKIRCI, Yılmaz AKGÜNDÜZ

Gastronomi Öğrencilerinin Yabancı Dile İlişkin Kaygı, Öz Yeterlilik ve Tutumları Arasındaki İlişki

Asuman TORLAK, Hatice Ferhan NİZAMLIOĞLU

TESCİLLİ GASTRONOMİK LEZZET: TOKAT KEBABI

Esra ESİN YÜCEL, Cemal KAYA, Mustafa BAYRAM

Su Ürünleri Tüketimini ve Tüketici Davranışlarını Etkileyen Faktörler

Furkan DURSUN, Bahar GÜMÜŞ

Sığır Eti Üretiminde Su Ayak izi Durumu

Yeliz DEMİR