2017 Cilt: 1 - Sayı: 2
İÇİNDEKİLER
Keklerin Raf Ömrü Üzerine Doğal Antioksidant Olarak Karanfil ve Limonotu Esansiyel Yağlarının Etkisi
Suhad ALREFAIE, Kamil BOSTAN
Şarap Üretimi ve Kalite
Zeliha KAYA
Kurut ve Türk Mutfağında Kullanımı
Ekin DİNÇEL, Ayla ÜNVER ALÇAY
Restoran Sektöründe Yaşanan İş Kazalarını Önlemede İş Sağlığı ve Güvenliğinin Önemi
Özlem DİNÇER, Zafer UTLU
Gölevezin Beslenmede Kullanımı ve Sağlık Üzerine Etkisi
Cansu AKGÜL, Ayla ÜNVER ALÇAY, Nuray CAN
Pastacılıkta Kullanılan Kremalarının Kalitesi
Gönül ÖZLEM
16.2b 3.2b
Arşiv
Cilt: 7 - Sayı : 1
Cilt: 7 Sayı : 2
Cilt: 6 - Sayı : 2
Cilt: 6 - Sayı : 1
Cilt: 5 - Sayı : 1
Cilt: 5 - Sayı : 2
Cilt: 4 - Sayı : 2
Cilt: 4 - Sayı : 1
Cilt: 3 - Sayı : 2
Cilt: 3 - Sayı : 1
Cilt: 2 - Sayı : 2
Cilt: 2 - Sayı : 1
Cilt: 1 - Sayı : 2
Cilt: 1 Sayı : 1