2022 Cilt: 6 - Sayı: 1
İÇİNDEKİLER
Yiyecek İçecek Sektöründe İnovatif Sürdürülebilirlik Uygulamaları: Kontrollü Atmosferde Depolama
Alper ÇEVİK, Elif Cemre BOZAGCI
Kahve Dükkanlarında Kahve İçme Niyetinin Planlı Davranış Teorisi Çerçevesinde İncelenmesi
Bahar BAYINDIR, Osman ÇALIŞKAN
Gastronomi Alanındaki Teknolojik Gelişmelere Yönelik Bir Değerlendirme: Dijital Gastronomi
Aydoğan AYDOĞDU, Demet GÜNER
Sumak Ekşi Akıtı ve Kahramanmaraş Mutfağında Kullanımı
Ali ALDIOĞLU
Artvin Yöre Gastronomisinde Tıbbi ve Aromatik Bitkiler
Yener OĞAN, Menekşe CÖMERT
Şekerleme Üretiminde Kullanılan Hammaddeler ve Fonksiyonel Yumuşak Şekerleme Üretimi
Alev Yüksel AYDAR, Hazel ÖNDER
Farkında Olarak Yemek
Yaşar Birol SAYGI
Gıda İşletmelerinde Biyofilm Sorunu ve Gümüş Nanopartikül Uygulamaları
Ahmet KOLUMAN, Tolga KAHRAMAN, Nuray GÜRLÜK
16.2b 3.2b
Arşiv
Cilt: 7 - Sayı : 1
Cilt: 7 Sayı : 2
Cilt: 6 - Sayı : 2
Cilt: 6 - Sayı : 1
Cilt: 5 - Sayı : 1
Cilt: 5 - Sayı : 2
Cilt: 4 - Sayı : 2
Cilt: 4 - Sayı : 1
Cilt: 3 - Sayı : 2
Cilt: 3 - Sayı : 1
Cilt: 2 - Sayı : 2
Cilt: 2 - Sayı : 1
Cilt: 1 - Sayı : 2
Cilt: 1 Sayı : 1