Alev Yüksel AYDAR, Hazel ÖNDER
65-78
Yiyecek İçecek Sektöründe İnovatif Sürdürülebilirlik Uygulamaları: Kontrollü Atmosferde Depolama
Alper ÇEVİK, Elif Cemre BOZAGCI
Kahve Dükkanlarında Kahve İçme Niyetinin Planlı Davranış Teorisi Çerçevesinde İncelenmesi
Bahar BAYINDIR, Osman ÇALIŞKAN
Gastronomi Alanındaki Teknolojik Gelişmelere Yönelik Bir Değerlendirme: Dijital Gastronomi
Sumak Ekşi Akıtı ve Kahramanmaraş Mutfağında Kullanımı
Artvin Yöre Gastronomisinde Tıbbi ve Aromatik Bitkiler
Gıda İşletmelerinde Biyofilm Sorunu ve Gümüş Nanopartikül Uygulamaları