Şeref TAĞI,
Ayla SOYER,
Hazret ÖZDEMİR,
Mehser TURAN
NAR KABUĞU EKSTRAKTININ ANTİMİKROBİYEL VE ANTİOKSİDAN AKTİVİTESİNİN KÖFTE KALİTESİNE ETKİSİ
EFFECTS of ANTIMICROBIAL and ANTIOXIDANT ACTIVITY of POMEGRANATE PEEL EXTRACT on THE QUALITY of BEEF MEATBALLS*,
Gıda
2015-Cilt: 39 - Sayı: 6
355-362
55
81