371-378
BİTKİSEL YAĞLARDA OLEİK ASİT MİKTARININ ARTTIRILMASI VE YAĞ KALİTESİ ÜZERİNE ETKİLERİ
Dilşat KONUŞKAN BOZDOĞAN, Sinan DURU
MICROWAVE DRYING of BLACK OLIVE SLICES: EFFECTS on TOTAL PHENOLIC CONTENTS and COLOUR
Özge TAŞTAN, Gülay ÖZKAN, Taner BAYSAL, Filiz İÇİER
TRABZON HURMALARINI KULLANARAK KARIŞIK MEYVELİ GELENEKSEL MARMELAT ÜRETİMİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA
Hasan FENERCİOĞLU, Gülhis KOKANGÜL
NAR KABUĞU EKSTRAKTININ ANTİMİKROBİYEL VE ANTİOKSİDAN AKTİVİTESİNİN KÖFTE KALİTESİNE ETKİSİ