Gıda Güvenliği ve İnsan Sağlığı Açısından Çiğ ve Isıl İşlem Görmüş İçme Sütü Tüketimi

Oktay YERLİKAYA, Özer KINIK

Natürel Sızma Zeytinyağlarında Bazı Pestisit Kalıntılarının GPC-GC Yöntemiyle Belirlenmesi

Sema DEMİR, Hakan TOSUNOĞLU, Altan DENİZ

Rheological and Sensory Properties of Sodium Reduced Ezogelin Soup with Potassium Chloride and L-Glutamic Acid

Seda GENÇ, Banu AKGÜN

Elma Dilimlerinin Farklı Güneş Kurutma Yöntemleri ile Kurutulması

Zehra YILDIZ, Leyla GÖKAYAZ

Farklı Kurutma Yöntemlerinin Alkaya Kayısı Çeşidinin Toplam Fenolik İçeriğine Etkisi

Mustafa KAPLAN, Sevgi ESKİGÜN, Okan LEVENT, Harun DIRAMAN, Azize ATİK

Alternative Techniques For Fruit and Vegetable Waste Valorization in Turkey

Banu AKGÜN, Nurcan AYŞAR GÜZELSOY, Arzu YAVUZ, Yıldıray İSTANBULLU, Ahmet BUDAKLIER