Importance of Functional Nutrition Components on New Coronavirus Disease (Covid-19) and Other Viral Communicable Diseases

Nilgun Ozdemir, Ahmet Hilmi Çon, Sarhan Mohammed

İstanbul’ da satışa sunulan keklerde yer fıstığı kalıntısının araştırılması

Hamparsun Hampikyan, AYSE SERAY ÇETIN, Hilal Colak

Kavurma işlemi, demleme/pişirme yöntemlerinin kahvenin biyoaktif bileşenlerine etkisi: Fonksiyonel içecek olarak insan sağlığına faydaları

İlkay GÖK

Safranın (Crocus sativus L.) özellikleri, tarihçesi ve gıdalarda kullanımı üzerine bir araştırma

ÇIGDEM MUSTU

Kombine güneş enerjisi destekli hava ve sıcak hava destekli radyo frekans kurutma sistemiyle kurutulan kayısıların bazı kimyasal ve mikrobiyal özellikleri üzerine depolamanın etkisi

Ali Coskun Dalgic, Fahrettin GÖĞÜŞ, Özbek, Hatice Neval, Derya Kocak Yanik, Aysel ELİK, Melis Sever, Şakire Ecem Bulut, FERRUH ERDOGDU

Development of a functional cake formulation with purple carrot powder dried by different methods

Mustafa Kürşat Demir, Nilgün Ertaş, Mine ASLAN, Nezahat Olcay

The combined supplementation of omega-3 fatty acids and probiotics decreased the levels of serum polyamines in experimental colitis

Nihal Büyükuslu, Havvanur YOLDAŞ İLKTAÇ, Cuneyd Parlayan

Determination of hygienic status of refrigerators surface

Gamze Düven, Gülten Tiryaki Gündüz, Duygu KIŞLA