2019 Cilt: 5 - Sayı: 4
İÇİNDEKİLER
EFFECT OF ENCAPSULATED STARTER CULTURE INCLUSION AND HEAT TREATMENT ON BIOGENIC AMINES CONTENT OF SUCUK
Tuğça BİLENLER, Ihsan KARABULUT
CAN ACID ADAPTATION OF Listeria monocytogenes INCREASE SURVIVAL IN SUCUK (A TURKISH DRY-FERMENTED SAUSAGE)?
FATMA ÖZTÜRK, Abdulkadir HALKMAN
DETERMINATION OF THE BEST FUNCTIONAL CHICKPEA CULTIVARS BY TOPSIS TECHNIQUE
LEVENT YURDAER AYDEMİR, Fatma GİZEM AKÇAKAYA
CELIAC DISEASE AND NEW ATTEMPTS TO DEVELOP GLUTEN-FREE MEAT PRODUCT FORMULATIONS
Burcu ÖZTÜRK KERİMOĞLU, Meltem SSERDAROĞLU
QUALITY ATTRIBUTES OF CITRUS FIBER ADDED GROUND BEEF AND CONSUMER ACCEPTANCE OF CITRUS FIBER ADDED TURKISH MEATBALLS
Ayça GEDİKOĞLU, Andrew Douglas CLARKE
PROBİYOTİK- İNSAN BAĞIŞIKLIK SİSTEMİ ETKİLEŞİMLERİ
Dicle DİLARA AKPINAR, Burcu KAPLAN TÜRKÖZ
LAKTOZ İNTOLERANSIN PREVALANSI, TEŞHİSİ VE LAKTOZSUZ BESLENME TAVSİYELERİ
Furkan DEMİRGÜL, Recep DEMİRGÜL
7.4b 3.1b
Arşiv
Cilt: 8 - Sayı : 1
Cilt: 8 - Sayı : 2
Cilt: 8 - Sayı : 3
Cilt: 7 - Sayı : 1
Cilt: 7 - Sayı : 2
Cilt: 7 - Sayı : 3
Cilt: 7 - Sayı : 4
Cilt: 6 - Sayı : 1
Cilt: 6 - Sayı : 2
Cilt: 6 - Sayı : 3
Cilt: 6 - Sayı : 4
Cilt: 5 - Sayı : 1
Cilt: 5 - Sayı : 2
Cilt: 5 - Sayı : 3
Cilt: 5 - Sayı : 4
Cilt: 4 - Sayı : 2
Cilt: 4 - Sayı : 3
Cilt: 4 - Sayı : 1
Cilt: 4 - Sayı : 4