1-15
Esansiyel yağlar, antioksidant, kek, raf ömrü, limonotu, karanfil
Essential oils, antioxidan, cake, shelf life, clove, lemon gras
SHELF LIFE OF THE LAKERDA AS A GASTRONOMIC PRODUCT: POTASSIUM SORBATE EFFECT
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
Hünkar Avni DUYAR, Aysun GARGACI KINAY, Yasemin SÜMER
Journal of Basic and Clinical Health Sciences
Mahdi AKBARPOUR, Aybuke OLGUN, Yasemin BASBINAR, Inci ALACACIOGLU, Serife SOLMAZ, Ozlem BIRGE, Hulya ELLIDOKUZ, Tugba UYSAL KILIC
Kek Kalitesinin ve Raf Ömrünün İyileştirilmesi
Süleyman ÖNER, Yasemin BİRCAN YILDIRIM
Yağı Azaltılmış Kek Üretiminde Ekzopolisakkarit Kullanımı
İsmail Sait DOĞAN, Özkan AKBAŞ, Yusuf TUNÇTÜRK
Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
Çetin YAĞCILAR, Tuba Özge YAŞAR, Mehmet YARDIMCI
SEVGİ, AŞK, KARANFİL, RAKI VE DİĞERLERİ: “YERÇEKİMLİ KARANFİL” ÇÖZÜMLEMESİNDEN VAROLUŞ SÖZLÜĞÜNE
Uluslararası Türkçe Edebiyat Kültür Eğitim (TEKE) Dergisi