Gıda

1997 Cilt: 22 - Sayı: 3

1,255 622

İÇİNDEKİLER

Spektrofotometrik Yöntemle Buğday Dane Renginin Belirlenmesi

Erşan KARABABA, Ali Nazmi OZAN, Fatma AYDIN

98 52

Bazı Gıda Maddelerine Katılan Yatay Tatlandırıcılar Üzerinde Araştırmalar

Aysel BAYHAN, Saime KÜÇÜKKÖMÜRLER, Güldüren YENTÜR

77 49

Domates Kurutulmasında Kükürt Dioksit Uygulaması

Özgül BABALIK, Fikret PAZIR

92 66

Çiğ Süt, Pastörize Süt ve Beyaz Peynir Örneklerinde Bulunan Beta-Laktamaz Pozitif Staphylococcus’lar Üzerine bir Araştırma

Güven URAZ, Seza ARSLAN

108 54

Torba Yoğurtlarının Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri Üzerine bir Araştırma

Abdullah ÇAĞLAR, Ziya Gökalp CEYLAN, Memnune KÖKOSMANLI

99 55

Bursa İli Merkezinde Satılan Meyveli Dondurmaların Kimyasal ve Mikrobiyolojik Nitelikleri Üzerine Araştırma

Tülay ÖZCAN, Ekrem KURDAL

114 59

Sukroz Poliester Kaplama Maddesi ile Meyvelerin Korunması Üzerine bir Derleme (İngilizce)

Gülüm ŞÜMNÜ, Levent BAYINDIRLI

140 76

pH, Kalsiyum Klorür ve Rennet Derişimleri ile Pıhtı Verimi Arasındaki İlişki (İngilizce)

Yaşar Kemal ERDEM, İlbilge SALDAMLI

120 59

Ankara’daki Askeri Birliklerin İhtiyacı İçin Alınan Sığır Etlerinin Mikrobiyolojik Kaliteleri Üzerinde Araştırmalar

Göksel NURSOY, Sadi AKGÜN

111 51

The interrelationships between pH, calcium chloride and rennet concentrations on curd yield

Yaşar Kemal ERDEM, İlbilge SALDAMLI

67 15

Çiğ süt, pastörize süt ve beyaz peynir örneklerinde bulunan beta-laktamaz pozitif Staphylococcus'lar üzerine bir araştırma

Güven URAZ, Seza ARSLAN

29 10

A review on preservation of fruits by sucrose polyester coatings

Gülüm ŞÜMNÜ, Levent BAYINDIRLI

48 20

Spertrofotometrik yöntemle buğdayz dane renginin belirlenmesi

Erşan KARABABA, Ali Nazmi OZAN, Fatma AYDIN

65 21

Bazı gıda maddelerine katılan yapay tatlandırıcılar üzerinde araştırmalar

Aysel BAYHAN, Saime KÜÇÜKKÖMÜRLER, Güldüren YENTÜR

87 35
  • ISSN: 1300-3070
  • Yayın Aralığı: Yılda 6 Sayı
  • Başlangıç: 1976
  • Yayıncı: Prof. Dr. İbrahim ÇAKIR

402.1b 217.2b

Arşiv

Arşiv