Enzimatik Yöntemle Bazı Sebze ve Meyvelerde Nitrat Düzeyinin Belirlenmesi

Nevzat ARTIK, Ender Sinan POYRAZOĞLU, Atilla ŞİMŞEK, Çetin Kadakal. Mustafa KARKAÇIER 

Fermente Et Ürünlerinde Kaliteyi Etkileyen İç Faktörler

Ayla SOYER

NaCl-K2HPO4, Bazı Bitkisel Enzimler ve Yağların Sığır Etinin Emülsiyon ve Su Tutma Kapasitesine Etkisi

Mustafa KARAKAYA, Herbert W. OCKERMAN

Laktokok Fajlarının Moleküler Genetik Doğası

Çağla TÜKEL, Yasin TUNCER, Mustafa AKÇELİK

Mekanik Kurutmada Hava Sıcaklığının Önemli Türk Fındık Çeşitlerinden Tombul'un Kalitesine Etkisi (İngilizce)

Murat ÖZDEMİR, Mustafa YILDIZ, S. Türcan GÜRCAN

Süt Teknolojisinde HACCP

Hayri COŞKUN

Selenyum ve Süt Mamullerinin İnsan Sağlığındaki Önemi

Özer KINIK, Gökhan KAVAS

Burdur'da Tüketilen Süzme Yoğurtlarının Fiziksel, Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri

Seval KIRDAR, İlhan GÜN

Tulumba Tatlısının Üretiminde Yağ Emilimini Etkileyen Faktörlerin Belirlenmesi

İsmail Sait DOĞAN, Bayram YURT

Burdur' da tüketilen süzme yoğutlarının fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik özellikleri

Seval KIRDAR, İlhan GÜN

Effect of artificial drying air temperature on stability of the major Turkish hazelnut variety, Tombul

Murat ÖZDEMİR, Ş. Türcan GÜRCAN, Mustafa YILDIZ

NaCI-K2HPO4, bazı bitkisel enzimler ve yağların sığır etinin emülsiyon ve su tutma kapasitesine etkisi

Herbert W. OCKERMAN, Mustafa KARAKAYA