Murat ÖZDEMİR, Mustafa YILDIZ, S. Türcan GÜRCAN
Burdur' da tüketilen süzme yoğutlarının fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik özellikleri
Selenyum ve Süt Mamullerinin İnsan Sağlığındaki Önemi
Herbert W. OCKERMAN, Mustafa KARAKAYA
Mustafa KARAKAYA, Herbert W. OCKERMAN
Laktokok Fajlarının Moleküler Genetik Doğası
Çağla TÜKEL, Yasin TUNCER, Mustafa AKÇELİK
Tulumba Tatlısının Üretiminde Yağ Emilimini Etkileyen Faktörlerin Belirlenmesi
İsmail Sait DOĞAN, Bayram YURT
Fermente Et Ürünlerinde Kaliteyi Etkileyen İç Faktörler
Enzimatik Yöntemle Bazı Sebze ve Meyvelerde Nitrat Düzeyinin Belirlenmesi
Nevzat ARTIK, Ender Sinan POYRAZOĞLU, Atilla ŞİMŞEK, Çetin Kadakal. Mustafa KARKAÇIER