Mustafa KARAKAYA,
Herbert W. OCKERMAN
NaCl-K2HPO4, Bazı Bitkisel Enzimler ve Yağların Sığır Etinin Emülsiyon ve Su Tutma Kapasitesine Etkisi
The Effects of NaCl-K2HPO4, Some Plant Enzymes and Oils on the Emulsion and Water Holding Capacities in Beef (Turkish with English Abstract)
Gıda
2002-Cilt: 27 - Sayı: 1
-
-
-
7955