Mustafa KARAKAYA, Herbert W. OCKERMAN

NaCl-K2HPO4, Bazı Bitkisel Enzimler ve Yağların Sığır Etinin Emülsiyon ve Su Tutma Kapasitesine Etkisi

The Effects of NaCl-K2HPO4, Some Plant Enzymes and Oils on the Emulsion and Water Holding Capacities in Beef (Turkish with English Abstract)

Gıda

2002-Cilt: 27 - Sayı: 1

-

-

-

7955

Benzer Makaleler