Gıda

2009 Cilt: 34 - Sayı: 2

1,083 629

İÇİNDEKİLER

Optimum Yapay Sınır Ağı Yapısının Belirlenmesinde Kolay bir Yaklaşım (İngilizce)

Kıvanç KILIÇ, Deniz BAŞ, İsmail Hakkı BOYACI

134 104

Kontrollü Atmosfer (KA) ve Normal Atmosfer (NA) Koşullarında Depolamanın Farklı Zamanlarda Derilen“Hayward” (Actinidia Deliciosa) Kivi Çeşidinin Kalite Değişimine Etkisi

Ayşe Tülin ÖZ, Atilla ERİŞ

109 83

Bazı Laktik Asit Bakterilerinin Fizyolojik, Biyokimyasal, Plazmit DNA ve Protein Profil Özelliklerinin İncelenmesi

Zehra Nur YÜKSEKDAĞ, Yavuz BEYATLI

126 67

Sütçülük Yan Ürünlerinden Peynir Altı, Yayık Altı ve Süzme Yoğurt Suları Katkılarının Bazı Ekmek Özelliklerine Etkileri Üzerine bir Araştırma

M. Kürşat DEMİR, Adem ELGÜN, M. Şamil ARGUN

80 57

Süt Endüstrisinde Sorun Yaratan Termofilik Fajlar

Esra Acar SOYKUT, Nezihe TUNAİL

97 59

Çay İşleme Sırasında Aroma Maddelerindeki Değişim

Eda ÇALIKOGLU, Ali BAYRAK

94 59

Süt ve Ürünlerinde CO2 Uygulamaları III: Çeşitli Süt Ürünleri

Enes DERTLİ, Nihat AKIN

114 86

BESLENME PROFİLLERİNİN TÜKETİCİ VE GIDA ENDÜSTRİSİ ÜZERİNE ETKİLERİ

75 31

Effects of Nutrient Profiles on Consumers and Food Industry (In English)

41 15

BAZI LAKTİK ASİT BAKTERİLERİNİN FİZYOLOJİK, BİYOKİMYASAL, PLAZMİT DNA VE PROTEİN PROFİL ÖZELLİKLERİNİN İNCELENMESİ

Zehra Nur YÜKSEKDAĞ, Yavuz BEYATLI

63 28

Süt ve ürünlerinde co, uygulamaları III: çeşitli süt ürünleri

Enes DERTLİ, Nihat AKIN

74 15

Optimum yapay sinir ağı yapısının belirlenmesinde kolay bir yaklaşım

Deniz BAŞ, İsmail Hakkı BOYACI, Kıvanç KILIÇ

49 13

Kontrollü atmosfer (KA) ve normal atmosfer (NA) koşullarında depolamanın farklı zamanlarda derilen ''Hayward'' (Actinidia deliciosa) kivi çeşidinin kalite değişimine etkisi

Ayşe Tülin ÖZ, Atilla ERİŞ

27 12
  • ISSN: 1300-3070
  • Yayın Aralığı: Yılda 6 Sayı
  • Başlangıç: 1976
  • Yayıncı: Prof. Dr. İbrahim ÇAKIR

401.9b 216.8b

Arşiv

Arşiv