Optimum Yapay Sınır Ağı Yapısının Belirlenmesinde Kolay bir Yaklaşım (İngilizce)
Gıda
Kıvanç KILIÇ, Deniz BAŞ, İsmail Hakkı BOYACI
Kontrollü Atmosfer (KA) ve Normal Atmosfer (NA) Koşullarında Depolamanın Farklı Zamanlarda Derilen“Hayward” (Actinidia Deliciosa) Kivi Çeşidinin Kalite Değişimine Etkisi
Gıda
Ayşe Tülin ÖZ, Atilla ERİŞ
Bazı Laktik Asit Bakterilerinin Fizyolojik, Biyokimyasal, Plazmit DNA ve Protein Profil Özelliklerinin İncelenmesi
Gıda
Zehra Nur YÜKSEKDAĞ, Yavuz BEYATLI
Sütçülük Yan Ürünlerinden Peynir Altı, Yayık Altı ve Süzme Yoğurt Suları Katkılarının Bazı Ekmek Özelliklerine Etkileri Üzerine bir Araştırma
Gıda
M. Kürşat DEMİR, Adem ELGÜN, M. Şamil ARGUN
Süt Endüstrisinde Sorun Yaratan Termofilik Fajlar
Gıda
Esra Acar SOYKUT, Nezihe TUNAİL
Çay İşleme Sırasında Aroma Maddelerindeki Değişim
Gıda
Eda ÇALIKOGLU, Ali BAYRAK
Süt ve Ürünlerinde CO2 Uygulamaları III: Çeşitli Süt Ürünleri
Gıda
Enes DERTLİ, Nihat AKIN
Effects of Nutrient Profiles on Consumers and Food Industry (In English)
Gıda