Süt Endüstrisinde Sorun Yaratan Termofilik Fajlar

Gıda

Esra Acar SOYKUT, Nezihe TUNAİL

Streptococcus Thermophilus ve Lactobacillus Delbrueckii Subsp. Bulgaricus Virülent Fajlarının Morfolojik Karakterizasyonu (İngilizce)

Gıda

Esra Acar SOYKUT, Nezihe TUNAİL

Termofilik Faj Taksonomisi

Gıda

Esra Acar SOYKUT, Nezihe TUNAİL

Ayran Üretim Metotları Üzerine Karşılaştırmalı Bir Çalışma

Gıda

Celalettin KOÇAK, Yahya Kemal AVŞAR, Balkır TAMUÇAY

Determination of lactic acid production and antagonistic activity against Helicobacter pylori of L. delbrueckii subsp. bulgaricus and S. thermophilus strains

Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

BELMA ASLIM, Dilşad ONBAŞILI, Zehra Nur YÜKSEKDAĞ

Peyniraltı Suyunun Yoğurt Üretiminde Kullanım Olanakları

Gıda

Başak TOSUN, Gamze ARSLAN, Zübeyde ÖNER

TİCARİ YOĞURT ÖRNEKLERİNDEN CANLI LAKTİK ASİT BAKTERİLERİNİN İZOLASYONU VE SAYIMI

Selçuk Üniversitesi Fen Fakültesi Fen Dergisi

Yusuf DURAK, Ahmet UYSAL, Mustafa Onur ALADAĞ, Duygu AKIN

Yoğurt Tozu; İşleme Teknolojisi, Depolama ve Kullanım Alanları

Gıda

Banu KOÇ, Melike SAKİN, Pınar BALKIR, Figen KAYMAK-ERTEKİN