Süt Endüstrisinde Sorun Yaratan Termofilik Fajlar

Esra Acar SOYKUT, Nezihe TUNAİL

BESLENME PROFİLLERİNİN TÜKETİCİ VE GIDA ENDÜSTRİSİ ÜZERİNE ETKİLERİ

Sütçülük Yan Ürünlerinden Peynir Altı, Yayık Altı ve Süzme Yoğurt Suları Katkılarının Bazı Ekmek Özelliklerine Etkileri Üzerine bir Araştırma

M. Kürşat DEMİR, Adem ELGÜN, M. Şamil ARGUN

Bazı Laktik Asit Bakterilerinin Fizyolojik, Biyokimyasal, Plazmit DNA ve Protein Profil Özelliklerinin İncelenmesi

Zehra Nur YÜKSEKDAĞ, Yavuz BEYATLI

Kontrollü Atmosfer (KA) ve Normal Atmosfer (NA) Koşullarında Depolamanın Farklı Zamanlarda Derilen“Hayward” (Actinidia Deliciosa) Kivi Çeşidinin Kalite Değişimine Etkisi

Ayşe Tülin ÖZ, Atilla ERİŞ

Effects of Nutrient Profiles on Consumers and Food Industry (In English)

BAZI LAKTİK ASİT BAKTERİLERİNİN FİZYOLOJİK, BİYOKİMYASAL, PLAZMİT DNA VE PROTEİN PROFİL ÖZELLİKLERİNİN İNCELENMESİ

Zehra Nur YÜKSEKDAĞ, Yavuz BEYATLI

Süt ve Ürünlerinde CO2 Uygulamaları III: Çeşitli Süt Ürünleri

Enes DERTLİ, Nihat AKIN

Optimum Yapay Sınır Ağı Yapısının Belirlenmesinde Kolay bir Yaklaşım (İngilizce)

Kıvanç KILIÇ, Deniz BAŞ, İsmail Hakkı BOYACI

Süt ve ürünlerinde co, uygulamaları III: çeşitli süt ürünleri

Enes DERTLİ, Nihat AKIN