Ozonlamanın Sulu Çözeltideki Pirinç Nişastasının Termal, Yapısal ve Reolojik Özellikleri Üzerine Etkileri (İngilizce)

Hatice ÇATAL, Şenol İBANOĞLU

Antepfıstığı Kremasının Renk Değişkenlerinin Depolama Esnasındaki Eğri Uydurma Parametreleri (İngilizce)

Ö. Faruk GAMLI, İbrahim HAYOĞLU 

Yaygın Üretim Sistemlerinin Farklı Noktalarından Alınan Natürel Zeytinyağlarının Karşılaştırılması (İngilizce)

Mustafa ÖĞÜTÇÜ, Buket AYDENİZ, Emin YILMAZ

Vital Buğday Gluteninin ve L-Askorbik Asidin Buğday Kepekli Ekmeklerin Bazı Nitelikleri Üzerine Etkileri

Halef DİZLEK, Hüseyin ÇİMER, Ali ALTAN

Tahin Helvası Üretiminde Çöven Ekstraktı Tozunun Kullanılması

Fikret PAZIR, Onur ÖZDİKİCİERLER, Nur DİRİM

PTR-MS Tekniğinin Gıda Analizlerinde Kullanımı

Özgül ÖZDESTAN

Çift Aktiviteli Katalaz-Fenol Oksidazının ve Diğer Katalazların Gıda Sanayisindeki Önemi

Yonca YÜZÜGÜLLÜ, Zümrüt Begüm ÖGEL

Gıda Kaynaklı Bir Hastalık Olarak Norovirüs Salgınlarının Önemi

Alper Baran Ahmet ERDOĞAN

Curve fitting parameters of color variables of pistachio nut cream during storage period

İbrahim HAYOĞLU, Ö. Faruk GAMLI

Effects of ozonation on thermal,structure and rheological properties of rice starch in aqueous solution

Şenol İBANOĞLU, Hatice ÇATAL

Comparison of the virgin olive oils obtained from different points of common oil production systems

Buket AYDENİZ, Emin YILMAZ, Mustafa ÖĞÜTÇÜ