Yonca YÜZÜGÜLLÜ, Zümrüt Begüm ÖGEL

Çift Aktiviteli Katalaz-Fenol Oksidazının ve Diğer Katalazların Gıda Sanayisindeki Önemi

The Value of Bifunctional Catalase-Phenol Oxidase and Other Catalases in Food Industry (Turkish with English Abstract)

2013-Cilt: 38 - Sayı: 2

111-118

Gıda, hidrojen peroksit, katalaz, oksidaz, Scytalidium thermophilum

Food, hydrogen peroxide, catalase, oxidase, Scytalidium thermophilum

9758

Benzer Makaleler

Production of a novel bifunctional catalase-phenol oxidase of Scytalidium thermophilum in the presence of phenolic compounds

Turkish Journal of Biology

Yonca YÜZÜGÜLLÜ, Zümrüt Begüm ÖGEL, Ufuk Bakir BÖLÜKBAŞI, Nursen ÇORUH, Gürkan KARAKAŞ

VİTAL DİŞ BEYAZLATMA TEKNİKLERİ VE GÜNCEL YAKLAŞIMLAR

Current Research in Dental Sciences

Seden TÜZEL, Semiha Hülya ERTEN CAN

DÜNYA GIDA TİCARETİ VE TÜRKİYE MEVCUT DURUM, DEĞERLENDİRME VE STRATEJİ ÖNERİLERİ

Avrasya Dosyası

Tezer PALACIOĞLU

Sol-jel Kaplama Çözeltisi Bileşiminin Hidrojen Peroksit Yanıtlarına Etkisi

Karaelmas Fen ve Mühendislik Dergisi

Nizamettin DEMİRKIRAN, Ergun EKİNCİ

Kültürü yapılan Karadeniz alabalığı (Salmo trutta labrax)’ndaki Gyrodactylus spp. Enfeksiyonlarının Tedavisi

Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences

Apigenin-7-Glikozit Antioksidan Enzim Sisteminin Aktivasyonu ve Kaspaz Genlerinin Ekspresyonunun İnhibisyonu Yoluyla SH-SY5Y Hücrelerinde Hidrojen Peroksit İndüklü Oksidatif Stresi ve Nöronal Ölümü Azaltır

Genel Tıp Dergisi

Ebru GÜÇLÜ, İlknur ÇINAR AYAN

Antepfıstığında Hasat Sonrası Erken Hasat (Boz Fıstık) ve Normal Hasat (Ben Fıstık) Meyvelerin Kurutma İşlemlerinin İncelenmesi ve Depolama Esnasında Serbest Yağ Asitliği ve Peroksit Değerinin Değişimi

Harran Üniversitesi Mühendislik Dergisi

Seyfettin POLAT, İbrahim HAYOĞLU

HACCP Sisteminin Otellerin Mutfak Çalışanları Tarafından Değerlendirilmesi: 5 Yıldızlı Otel İşletmelerinde Bir Araştırma

Dokuz Eylül Üniversitesi İşletme Fakültesi Dergisi

Necdet HACIOĞLU, Göksel Kemal GİRGİN