Şenol İBANOĞLU, Hatice ÇATAL

Effects of ozonation on thermal,structure and rheological properties of rice starch in aqueous solution

Ozonlamanın sulu çözeltideki pirinç nişastasının termal, yapısal ve reolojik özellikleri üzerine etkileri

Gıda

2013-Cilt: 38 - Sayı: 2

63-70

83 92