Geleneksel Fermente Bir Hububat Ürünü Olan Kumrunun Bazı Kimyasal Özelliklerinin Belirlenmesi (İngilizce)

Özgül ÖZDESTAN, Gönül GÜVEN, Esra ALPÖZEN, İsmail GÖVERCİN, Ali ÜREN

Ozmatik Ortam Olarak Beta Vulgaris Özütü İle Cocos Nucifera Cipsi Elde Edilmesinin Araştırılması (İngilizce)

Meenakshisundaram SİVASAKTHİ, Narayanasamy SANGEETHA

Grand Nain (Musa Acuminata) Muzunun Aroma ve Bazı Fizikokimyasal Özelliklerinin Belirlenmesi

  Salih SÖNMEZDAĞ, Haşim KELEBEK, Serkan SELLİ

Çeşnili Zeytinyağlarının Kalite Kriterlerinin Belirlenmesi

H. Hande AKÇAR, Aytaç S. GÜMÜŞKESEN

Ev ve İşletme Tipi Uşak Tarhanası Hamurlarında Fermantasyon Sürecine Ait Mikrobiyolojik ve Kimyasal Özelliklerin Karşılaştırılması

Ömer SİMSEK, Serap ÖZEL, Ahmet Hilmi ÇON

Minci (Minzi) Peynirinin Özelliklerinin Belirlenmesi

Hatice Şanlıdere ALOĞLU, İlkay TURHAN, Zübeyde ÖNER

Kek Kalitesinin ve Raf Ömrünün İyileştirilmesi

Burçak UÇAR, Mehmet HAYTA

Meyve Suyu Sanayiinde Enzimaktik Uygulamalar

Filiz UÇAN, Asiye AKYILDIZ

Meyve suyu sanayiinde enzimatik uygulamalar

Filiz UÇAN, Asiye AKYILDIZ

Ozmotik ortam olarak beta vulgaris özütü ile cocos nucifera cipsi elde edilmesinin araştırılması

Meenakshisundaram SIVASAKTHI, Narayanasamy SANGEETHA

Determination of some chemical properties of Kumru: A traditional fermented cereal food

Ali ÜREN, Gönül GÜVEN, Esra ALPÖZEN, İsmail GÖVERCİN, Özgül ÖZDESTAN