Meenakshisundaram SİVASAKTHİ, Narayanasamy SANGEETHA

Ozmatik Ortam Olarak Beta Vulgaris Özütü İle Cocos Nucifera Cipsi Elde Edilmesinin Araştırılması (İngilizce)

Development Of Cocos Nucifera Chips Impregnating Beta Vulgaris Extract As An Osmotic Medium (in English)

Gıda

2012-Cilt: 37 - Sayı: 6

317-324

Ozmotik dehidrasyon, Beta vulgaris, kütle transferi, duyusal değerlendirme, hindistancevizi

Osmotic dehydration, Beta vulgaris, mass transfer, sensory evaluation, coconut

10769