Antalya Körfezinde avlanan bazı yumuşakçalar ve karidesde Cu,Zn,Pb,ve Cd içeriği
Meltem YAZKAN, Feramuz ÖZDEMİR, Muharrem GÖLÜKCÜ
Süt Lipidlerinin Bazı Özellikleri
Üzümlerde Aroma Maddeleri ve Şarapçılık Açısından Önemi
Erzurum Piyasasında Satılan Yerfıstığı, Antepfıstığı ve Bademlerin Aflatoksin Yönünden İncelenmesi
Mustafa GÜRSES, Ahmet ERDOĞAN, Selahattin SERT
Sert Buğdaydan Yapılmış Bulgurun Tepsili Kurutucuda Kurutulması
Pastörize Sütlerde Bacillus cereus'un Varlığı
Hamsi Balığının Toplam ve Hem Demir İçeriğine Pişirme Yöntemlerinin Etkisi
Sadettin TURHAN, N. Şule ÜSTÜN, T. Bogaçhan ALTUNKAYNAK
Gıdalarda Biyojen Amin Oluşumu
Ozan GÜRBÜZ, Nurcan DEĞİRMENCİOĞLU
Dondurarak Kurutma Teknolojisi ve Evreleri