Gıda

1997 Cilt: 22 - Sayı: 2

1,845 834

İÇİNDEKİLER

Soya Unu Katkısının Bisküvi Kalitesine ve Raf Ömrüne Etkisi

Özlem GÜRSU, Recai ERCAN, Emine DENLİ

137 57

Sultani Asma Yapraklarından Salamura Yaprak Üretimi

Erhan İÇ, Yüksel DENLİ

535 157

“Othello” Üzüm Çeşidinin Şaraplık Değeri Üzerine bir Araştırma

R. Ertan ANLI, İşıl FİDAN

96 42

Bursa Yöresinde Yetişen Ahududu Meyvesinin Bileşimi ve Bu Meyveden Üretilen Marmelatların Özellikleri Üzerinde Araştırmalar

Şeküre GÖRTAY, Oğuz KILIÇ, Nurcan ÖZLER

117 53

Çocukların Anne Sütü ile Beslenme Süresi ve Ek Besinlere Başlama Durumları

A. Özfer ÖZÇELİK, F. Pınar ÇAKIROĞLU, M. Saip SÜRÜCÜOĞLU

117 59

Kitle Fermentasyon Süresi ve Depolamanın Dondurulmuş Hamur Stabilitesine Etkisi

 a. Faik KOCA, Münir ANIL, Mustafa EVREN

89 51

Bornova Misketi Şarabının Aroma Maddeleri Üzerine bir Araştırma

Turgut CABAROĞLU, Ziya GÜNATA, Ahmet CANBAŞ

101 53

Memecik ve Uslu Siyah Zeytin Çeşitlerine Uygulanan Farklı Salamura Yöntemlerinin Duyusal ve Kimyasal Bileşim Üzerine Etkileri

Özkan ARICI, Nihat AKTAN

113 65

İnegöl Çevresinde Yetiştirilen Stanley Çeşidi Siyah Eriklerin Konserveye İşlenmesi Üzerine bir Araştırma

Gülçin DÖNMEZ, Ö. Utku ÇOPUR

137 89

Samsun’da Üretilen Meyve Tozlarının Bileşimi

N. Şule ÜSTÜN, İ. TOSUN

124 78

Peyniraltı Suyundan Yoğurt Eldesi

Gülen ÇİFTÇİ, Sevim YEĞİN, Nuran DEVECİ

82 57

Bornova misketi şarabının aroma maddeleri üzerinde bir araştırma

Turgut CABAROĞLU, Ziya GÜNATA, Ahmet CANBAŞ

63 28

Samsun'da üretilen meyve tozlarının bileşimi

N. Şule ÜSTÜN, İ. TOSUN

71 26

Bursa yöresinde yetişen ahududu meyvesinin bileşimi ve bu meyveden üretilen marmaletların özellikleri üzerinde araştırmalar

Şeküre GÖRTAY, Oğuz KILIÇ, Nurcan ÖZLER

19 9

"Othello" üzüm çeşidinin şaraplık değeri üzerine bir araştırma

Ertan R. ANLI, Işıl FİDAN

44 10
  • ISSN: 1300-3070
  • Yayın Aralığı: Yılda 6 Sayı
  • Başlangıç: 1976
  • Yayıncı: Prof. Dr. İbrahim ÇAKIR

402.3b 217.5b

Arşiv

Arşiv