Soya Unu Katkısının Bisküvi Kalitesine ve Raf Ömrüne Etkisi

Özlem GÜRSU, Recai ERCAN, Emine DENLİ

Sultani Asma Yapraklarından Salamura Yaprak Üretimi

Erhan İÇ, Yüksel DENLİ

“Othello” Üzüm Çeşidinin Şaraplık Değeri Üzerine bir Araştırma

R. Ertan ANLI, İşıl FİDAN

Bursa Yöresinde Yetişen Ahududu Meyvesinin Bileşimi ve Bu Meyveden Üretilen Marmelatların Özellikleri Üzerinde Araştırmalar

Şeküre GÖRTAY, Oğuz KILIÇ, Nurcan ÖZLER

Çocukların Anne Sütü ile Beslenme Süresi ve Ek Besinlere Başlama Durumları

A. Özfer ÖZÇELİK, F. Pınar ÇAKIROĞLU, M. Saip SÜRÜCÜOĞLU

Kitle Fermentasyon Süresi ve Depolamanın Dondurulmuş Hamur Stabilitesine Etkisi

 a. Faik KOCA, Münir ANIL, Mustafa EVREN

Bornova Misketi Şarabının Aroma Maddeleri Üzerine bir Araştırma

Turgut CABAROĞLU, Ziya GÜNATA, Ahmet CANBAŞ

Memecik ve Uslu Siyah Zeytin Çeşitlerine Uygulanan Farklı Salamura Yöntemlerinin Duyusal ve Kimyasal Bileşim Üzerine Etkileri

Özkan ARICI, Nihat AKTAN

İnegöl Çevresinde Yetiştirilen Stanley Çeşidi Siyah Eriklerin Konserveye İşlenmesi Üzerine bir Araştırma

Gülçin DÖNMEZ, Ö. Utku ÇOPUR

Samsun’da Üretilen Meyve Tozlarının Bileşimi

N. Şule ÜSTÜN, İ. TOSUN

Peyniraltı Suyundan Yoğurt Eldesi

Gülen ÇİFTÇİ, Sevim YEĞİN, Nuran DEVECİ

Bornova misketi şarabının aroma maddeleri üzerinde bir araştırma

Turgut CABAROĞLU, Ziya GÜNATA, Ahmet CANBAŞ

Samsun'da üretilen meyve tozlarının bileşimi

N. Şule ÜSTÜN, İ. TOSUN

Bursa yöresinde yetişen ahududu meyvesinin bileşimi ve bu meyveden üretilen marmaletların özellikleri üzerinde araştırmalar

Şeküre GÖRTAY, Oğuz KILIÇ, Nurcan ÖZLER

"Othello" üzüm çeşidinin şaraplık değeri üzerine bir araştırma

Ertan R. ANLI, Işıl FİDAN