109-115
Soya Unu Katkısının Bisküvi Kalitesine ve Raf Ömrüne Etkisi
Özlem GÜRSU, Recai ERCAN, Emine DENLİ
Sultani Asma Yapraklarından Salamura Yaprak Üretimi
“Othello” Üzüm Çeşidinin Şaraplık Değeri Üzerine bir Araştırma
Şeküre GÖRTAY, Oğuz KILIÇ, Nurcan ÖZLER
Çocukların Anne Sütü ile Beslenme Süresi ve Ek Besinlere Başlama Durumları
A. Özfer ÖZÇELİK, F. Pınar ÇAKIROĞLU, M. Saip SÜRÜCÜOĞLU
Kitle Fermentasyon Süresi ve Depolamanın Dondurulmuş Hamur Stabilitesine Etkisi
a. Faik KOCA, Münir ANIL, Mustafa EVREN
Bornova Misketi Şarabının Aroma Maddeleri Üzerine bir Araştırma