a. Faik KOCA,
Münir ANIL,
Mustafa EVREN
Kitle Fermentasyon Süresi ve Depolamanın Dondurulmuş Hamur Stabilitesine Etkisi
The Effect of Bulk Fermentation Time and Storage Period on Frozen Dough Stability (Turkish with English Abstract)
Gıda
1997-Cilt: 22 - Sayı: 2
-
-
-
8950